Apakah perbezaan antara Air Fryer dan menggoreng tradisional?
2025-08-21
Penggoreng udaradan menggoreng tradisional adalah dua kaedah memasak biasa, tetapi memilih antara kaedah tersebut boleh memberi kesan langsung kepada kesihatan, kecekapan dapur dan hasil memasak. Sebagai pengeluar penggoreng udara terkemuka dengan lebih lapan tahun pengalaman eksport,Zealkeepmelayani pelanggan di Eropah, Australia, Asia Tenggara dan seterusnya. Kami menerangkan perbezaan utama antara penggoreng udara dan penggorengan tradisional melalui perbandingan teknikal dan data prestasi.
Analisis Teknologi Teras
1. Penggorengan Tradisional:
Makanan direndam dalam minyak pada 350°F–375°F (175°C–190°C).
Gunakan 6-12 cawan minyak masak setiap batch.
Kekonduksian terma minyak yang tinggi membolehkan makanan masak dengan cepat.
2. Penggorengan Udara:
Teknologi peredaran udara pantas mengedarkan haba pada 200°C–220°C pada lebih 1,500 RPM.
Hanya 1 sudu atau kurang minyak diperlukan (sehingga 98% pengurangan).
Aliran udara 360° menembusi lapisan makanan melalui perolakan.
| Parameter | Penggorengan Tradisional | Penggoreng Udara Zealkeep |
| Keperluan Minyak | 500ml–1, 500ml | 5ml–15ml |
| Purata Suhu Memasak | 190°C | 200°C |
| Masa Panaskan | 10–15 minit | 3 min |
| Penglibatan Pengguna Aktif | Tinggi (pemantauan) | Rendah (tetapkan pemasa) |
| Pembersihan Selepas Memasak | 15–25 minit | <5 minit |
| Pembentukan Akrilamida* | tinggi | Dikurangkan sebanyak 90% |
| Penyerapan Lemak | 25%–40% | 3%–8% |
Analisis Kesan Kesihatan
1. Mengurangkan Lemak dan Kalori
Kaedah tradisional: Sayap ayam menyerap 14 gram lemak setiap 100 gram.
Menggoreng udara: Sayap ayam yang sama menyerap 4 gram lemak setiap 100 gram.
Penjimatan Kalori: Menggoreng udara boleh menjimatkan sehingga 70%
2. Penggoreng udaraboleh menghalang sebatian toksik.
3. Penggoreng udara boleh menghalang pembentukan karsinogen:
Paras akrilamida (terdapat dalam makanan goreng berkanji) boleh dikurangkan sebanyak 90%
Tahap hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH) boleh diminimumkan
Analisis Prestasi Keselamatan
1. Penggorengan tradisional menggunakan suhu minyak yang tinggi, yang boleh menyebabkan terbakar dengan mudah.
2. Zealkeeppenggoreng udaratermasuk ciri keselamatan:
Kawalan suhu yang tepat (±5°C pembezaan)
Matikan kuasa automatik selepas memasak
Mengapa memilih Zealkeep
1. Komponen yang diperakui CE/EMC/UL
2. Proses pembuatan yang mematuhi ISO 9001/IEC
3.24/7 sokongan produk berbahasa Inggeris
4. Pasukan pemeriksaan kualiti yang berdedikasi memeriksa setiap kumpulan
5. Perkhidmatan OEM tersuai tersedia untuk pembeli pukal
